Hola amigos, continuamos con nuestros talleres los lunes por la tarde en la cocina del restaurante. Mañana le toca el turno a la pasta italiana. Hemos preparado unos raviolis rellenos de berenjena, queso de cabra y rúcula, y también otros de color negro (los primeros son rojos, y los italianos los han bautizado como el capricho del Cardenal, por el color suponemos) rellenos de vieras, merluza y que guisaremos en una salsa hecha a base de tinta de calamar.
Probablemente también nos de tiempo a cocinar unos soplo de vento (pasta con forma de espiral, conocida coloquialmente como fusilli) con una salsa de curry y aderezada con unos mejillones al vapor.
Nos encantaría que los alumnos que han pasado por nuestra cocina se animarán a comentar sus experiencias, pero parece que de momento, con poner en práctica todo lo que han aprendido, delante de los fogones, tienen bastante.
Como siempre os esperamos mañana a eso de las siete de la tarde,
saludos!
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